2016/08/27

飲み過ぎ

家で作業するときは、とりあえず一日分のコーヒーを入れて、

それをダラダラと飲みながら作業している。

 

サーバーで大体5杯分のコーヒーを入れて、

450cc入る魔法瓶と
スタバのトールサイズのタンブラーに分けて

夕方までには飲みきってしまう。

 

仕事場では、ドリップバッグ的なもので、

数杯飲んで、帰りがけにお店で珈琲を飲んだり。

 

家で映画三昧しているときは、

サーバーで二杯分を飲むのだが、

冷静に考えると飲み過ぎかもしんない。

 

お酒は週末ぐらいしか飲まないからいいのだが、

コーヒーは連日飲んでるんで、

休肝日ならぬ休珈日を設けないといけないかも。

2016/08/20

ブラジルのコーヒー


リオデジャネイロオリンピックも終わりそうなんで、
ブラジルのコーヒーについて
ざっとでてきたやつをかんたんに羅列してみました。


ブラジル・COE2015 ファゼンダ リオ ベルデ
リオ・ベルデ農園の豆。
COE2015とは、Cup of Excellence 2015という
コーヒーの品評会に入選したとの意。
ファゼンダとはコーヒーの大農園を指す。
品種はイパネマ。


ブラジル シティオ コーヘゴ ダ オンサ
シティオ コーヘゴ ダ オンサとは、農園の名前。


ブラジル・ピーベリー
ピーベリーとは豆の形状。
通常は、実の中でピーナッツみたいに一対になってる豆が、
一つだけになっているまんまるな豆。
焙煎ムラ出にくい。


ブラジル・ブルボン
ブルボンとは豆の品種。
アマレロブルボン種ってのが正式な名前なんで、
ブルボンの前かあとにアマレロが入ることがある。


ブラジル・サンジョゼ
ブラジル・イパネマ
サンジョゼとイパネマは農園の名前。


喫茶店でブラジルのコーヒーを見かけた時にでも、
そういえば、色んな種類があったなあ、なんて
思い出してもらえると面白いかと思います。

2016/08/13

先週買ったコーヒー豆

買いだめしてある生豆が切れたので、先週発注したもの。

コロンビアスプレモ
安定のコロンビア。
これでもか!ってぐらいの深煎りにして、
コロンビアの香りを最大限引き出して飲む。

グァテマラSHB
深入りでもおいしいグァテマラ。
油断しているとコロンビアばっかりになってしまうんで、
バリエーションの一つとして。

ブラジルサントスNo.2 17/18
気が向いた時だけ浅煎りにする。
基本はバカのひとつ覚えの深煎りで。

2016/08/07

今週の焙煎「ブラジルサントスNo.2 17/18」

開会式を見るまで
オリンピックが開催されてると気づかないぐらいの
スポーツ好きなんで、
開会記念にブラジルを焙煎。

いつもは1kgの生豆を250g×4回にして
焼いているのだが、
今回は200g×5回にして焙煎。
そのせいか熱のまわりも早く、
若干ムラが少ないような気がした。

チャフはあまり多くなかった。
いつもどおり、ばかみたいな深煎りにし、

オイリーな仕上がり。

2016/08/06

ブルー・ボトル・コーヒー

 

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行ってきました。
飲んできました。
もう一度行く必要があるか、少し考えました。